5 absolutnie najgorszych potraw
Dr Joseph Mercola przedstawił intrygującą listę potraw, których nie wolno
spożywać. Dotąd uznawano, że można jeść wszystko, ale z umiarem.

1. Pączki
Pączki są smażone, zawierają mnóstwo cukru i mąki a przede wszystkim
występują w nich tłuszcze trans (izomery trans). Pączki kupowane w sklepie
mają aż 35-40% tłuszczów trans. Zjedzenie przeciętnego pączka dostarczy Ci
200 do 300 kalorii, głównie pochodzących z cukrów.
Wiele Amerykanów [ciekawe ilu Polaków...] zjada pączki na śniadanie, a jest
to najgorsze co można sobie zafundować z rana. Cukier tylko na chwilę
zaspokoi głód i wkrótce uczucie głodu powróci.

2. Woda gazowana kolorowa
Jedna puszka napoju typu cola zawiera 10 łyżeczek cukru, 150 kalorii, 30-55mg
kofeiny i znajdują się w niej sztuczne barwniki i związki siarki. Więc
dlaczego w ogóle pić coś takiego? Zamiana dodatku naturalnego cukru na cukry
sztuczne, takie jak: aspartam, również jest kwestia sporną, gdyż sztuczne
barwiki są także szkodliwe.
Badania wykazały wpływ spożywania wód kolorowych na rozwój osteoporozy,
otyłości, próchnicy zębów oraz chorób serca a jednak przeciętny Amerykanin
wypija 56 galonów takich płynów rocznie. Dodatkowo, poprzez wypicie tego
całego cukru mija ochota na spożywanie zdrowej żywności, co z kolei prowadzi
do niedoborów składników odżywczych.
W ciągu ostatniej dekady, spożycie kolorowych napojów gazowanych w USA u
dzieci wzrosło dwukrotnie. Nie jest to zaskoczeniem gdy weźmie się pod uwagę
fakt, iż w większości szkół znajdują się automaty z napojami. Niestety szkoły
często korzystają z podpisania umowy ze znanymi producentami takich napojów,
a dzieje się to kosztem zdrowa dzieci, których spożycie cukru wzrasta o
połowę.
Jeśli regularnie pijesz napoje typu cola, to wyeliminowanie ich z jadłospisu
może być najłatwiejszą i najkorzystniejszą rzeczą do poprawy Twojego zdrowia.

3. Frytki i prawie wszystkie smażone potrawy kupowane na mieście
Podczas obróbki termicznej ziemniaków w tłuszczach trans dochodzi do
powstania wielu zarówno interesujących jak i nieprzyjemnych związków. Każda
smażona potrawa, nawet warzywa, zawiera tłuszcze trans oraz potencjalnie
rakotwórczą substancję – akryloamid.
Żywność smażona w olejach takich jak: sojowy, kukurydziany, krokoszowy czy w
olejach orzechowych staje się bardzo problematyczną pod względem żywieniowym.
Tłuszcze te łatwo jełczeją gdy są wystawione na działanie tlenu i produkują
duże ilości wolnych rodników w ciele człowieka. Są one bardzo wrażliwe na
indukowane termicznie przemiany podczas gotowania. Nie jest jednak
powszechnie znane, że oleje te są przyczyną starzenia się, powstawanie
skrzepów, zapaleń, raka, przybrania na wadze.
Możliwe jest “uzdrowienie” frytek poprzez smażenie ich w świeżym leju
kokosowym, który ze względu na wysoka zawartość tłuszczów nasyconych jest
bardzo stabilny nawet w wysokiej temperaturze smażenia. Dlatego też frytki
powinno się przygotowywać wyłącznie na takim oleju.
Dr Mercola mówi swoim pacjentom, że zjedzenie jednej frytki to jak wypalenie
1 papierosa. Proszę to wziąć pod uwagę przy następnym zakupie zestawu MAXI.

4. Chipsy
Większość chipsów dostępnych na rynku, zarówno kukurydziane jak i
ziemniaczane, jest bogate w tłuszcze typu trans. Na szczęście coraz więcej
firm, zdawszy sobie sprawę z zagrożeń płynących z tłuszczów trans, produkuje
chipsy bez ich użycia.
Jednakże wysoka temperatura produkcji chipsów potencjalnie wpływa na
powstanie akryloamidów, nawet bez tłuszczów trans.

5. Smażone owoce morza (bez ryb)
Ta kategoria potraw jest kumulacją niezdrowych aspektów żywieniowych. Smażone
krewetki, małże, ostrygi czy homary zawierają wspomniane wyżej tłuszcze trans
i akryloamidy a dodatkowo zagrażają ryzykiem zakażenie rtęcią.
Owoce morza przepełnione są toksyczną rtęcią a wodne skorupiaki takie jak
krewetki ,mogą być zakażone pasożytami i opornymi wirusami, które nie zostaną
zniszczone nawet w wysokiej temperaturze. Uważa się, ze te stworzonka żywią
się odpadkami, które mogą być groźne dla człowieka.
Gdy masz ochotę na owoce morza istnieje łatwe rozwiązanie. Najlepiej omijać
lokalne smażalnie ryb i spróbować łososia z Alaski [chyba w Polsce mało
realne...może lepiej zwykły łosoś], gdyż udowodniono, ze nie zawiera on
niebezpiecznych stężeń szkodliwej rtęci i innych zakażeń.

[1] Mercola J., Droege R.; “The Five Absolute Worst Foods You Can Eat”\



Frytki ach te frytki :-/